好羊一窩

上星期yen叔po了一篇娃娃煮的無水無油滷肉超好吃,結果在飛死不可上引起了超熱烈的迴響,

那天娃娃也公開了他的密技,無私的傳授我們這些愛吃鬼做法

我們家老公是古早味的死忠愛好者,尤其是對於"滷肉"這東西,有著深厚的情感

看到老饕級的yen這麼推崇,就心動不如馬上行動,趕快採買材料實驗去

這次照著娃娃說的重點在挑選自己喜歡的醬油~終於煮出了被老公稱讚的滷肉啦!!耶

以下為我參考娃娃+自己習慣的做法~ 

材料:

黑毛豬五花肉半斤+黑毛豬胛心肉半斤(因為我喜歡半肥半瘦,老公愛肥肉,但不能給他吃太多~XD,這樣比較健康)

做法:

1.先照娃娃說的,把五花肉慢煎到油都跑出來,再大火伴炒一下瘦瘦的胛心肉,封住肉汁

2.加入我喜歡的滷肉膏/米酒/青甘蔗汁/老滷,一起燉煮1.5小時~~就完成了!

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肉汁應用料理:

我很常把肉汁再分一鍋滷其他的豆製品/蛋/貢丸/蔬菜

我很愛滷炸過的豆皮,只要稍為煮一下就可以了,上桌前把豆皮撈出切塊,再灑上蔥花跟少許香油~就是另一道菜囉!

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媽媽的叮嚀:

1.滷肉本身是不容易壞掉的,有時候收冷凍可保存數月,但是前提是那鍋沒有滷過蛋或是豆製品

因為豆製品本身很容易發酵,如果要做老滷的話,只能用純肉鍋,故,如果還想重複利用湯汁的話,就另外

舀出湯汁再滷豆製品喲~

2.老滷的做法:

把肉鍋剩下的湯之過濾,剩下純湯汁,冰到冷藏後再取出將上層油撈掉

重複上述步驟再一次,就會瀝出肉汁的濃縮清湯~~~這可以冷凍冰藏

有獎徵答:上面照片中,哪一個是電影主角"明澐"跟星媽"澐媽"??

答對有板主的手作禮物喔~~想知道答案嗎?!請看電影喲

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第一次跟澐媽見面,是在去年4/2國際自閉症兒童節的星光晚餐上

那時透過阿姨跟韓老師也邀請我們一同參與,其實也說不上來為什麼想去

我想是很久以前,帶表妹去寫生時,跟韓老師聊天~很喜歡他也很佩服

記得他說,很希望這些孩子可以跟正常的孩子玩在一起.....,那是我第一次比較明白

什麼叫"自閉症"和"亞斯伯格"--------我想,此時心中正有顆種子醞釀發芽

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多年之後,我自己有了個可愛的孩子........,還記得那天,我手上正抱著3個月大的巧妞兒,

澐媽抱著明澐,坐在韓老師家的臺階上,我們第一次見面並且相認

(原本在電話中澐媽報名了我主辦的志工活動,但明澐那天生病了~)

於是乎,就這麼聊了起來,澐媽笑著跟我分享,他的明澐是個怎樣的孩子......,

到兩歲了還不會說話,後來他學會說話了,但從來不會說一句表達情感的話

為了聽見明澐說一句"媽媽我愛你",他只好每天都像此時抱著明澐在他的耳邊說

"媽媽我愛你!",直到最近(我想等了四年),明澐才會在依偎媽媽時,不經意的說一句"媽媽我愛你!"

那時我不及不徐的緩步移開,跑去巧妞兒的背袋中假意找條方巾幫妹妹擦擦臉,其實是再轉身的同時

也悄悄的拭淚,我想是因為那時我也成為一個母親,我能夠體會那種想望跟渴望跟孩子之間親密又確信的連結

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印象中超有耐心跟愛心的媽媽, 跟很喜歡巧妞的小姊姊

4/2的晚上,韓老師跟林大哥,為了這些孩子們,辦了一個星光晚餐!

韓老師搬出所有他心愛的燭臺,點上蠟燭,而林大哥更是捲起袖子來親下廚(真的很好吃!)

其實這是很久前就作好的作品,但一直沒有放上部落格

這幾塊布都是我特別去挑的,這是第一雙手工學步鞋,

雖然有很多破綻跟出錯修補的地方

但還是很喜歡他,原本是答應給小天壐學步用的

沒想到等我做好時,小天壐已經會跑了~~ 殘唸@@

但還是送給他當紀念,幾經錯誤後,終於知道如何完成比較快速又美觀

~~之後來要努力來做其他花色~女孩兒打算配上同花色的夏日遮陽帽喲

星期三不知哪跟筋不對,被雷劈到般的想吃海參

其實我一直是很愛烏參的,但礙於他的價格不斐,都沒有自己買來煮

早上又跟熟悉的海鮮小販買了透抽,眼看眼前一盆滑嫩嫩肥QQ的烏參,

於是請老闆秤了4小隻(條)給我,當然不能只是把他煮熟而已啊

當下就想起了常常都可在餐廳點到的<燴三鮮>~~馬上二話不說把材料買回家

傍晚就幫把拔跟自己做了夢寐以求的海鮮燴飯啦!!

我實在是很喜歡吃有點QQ的東西,所以加的是蹄筋跟魷魚

而原本是要再多放花枝的~但百忙之中竟然給他忘記,下次再來煮一次XD

蝦仁是因為容易過敏,就不加了,但加了蝦子的味道會更鮮美喔,不會過敏的人可以試試看

燴三鮮的簡單做法如下

基本概念就是準備你自己喜歡的三-五種海鮮

魷魚/花枝/蝦仁/海參/蹄筋.....

配色的蔬菜2-3樣~紅蘿蔔/綠花椰/白杏包菇/黃小玉米隨意搭/白鳥蛋

調味料蠔油/烏醋/糖/米酒

先爆香蒜末+蔥末,放下準備好的紅蘿蔔跟綠花椰快速拌炒一下

加入準備好的海鮮料,再放入調味料,基本上我都是憑感覺,所以無法準確計量

就調到自己喜歡的甜度跟酸度就好,因為這些海鮮容易生水,所以千萬別加水

梢煮一下,湯汁就會出來囉,最後加一點米酒提味去腥,

小滾時下太白粉欠汁勾欠就可以起鍋囉~

從這個月開始,把拔訂下了星期二晚上是我們家庭DEVO的時間

這個月的主題歌是:先求神的國<天父世界>

把拔說這首歌很短,很適合當入門歌曲,今天唱到最後,巧妞唱了"路亞"兩個字真是太可愛啦!

而這個月把拔希望可以學會巧妞友善的HUG,其實巧妞平常就很願意抱抱別的小朋友,不過叔叔阿姨就不是很願意

但我想這是很正常滴啦!所以現在就是教他跟我們HUG,然後手輕輕拍拍我們的背

巧妞因為在語言上發展很快,相對的聽懂跟學會也是很快的,只是做不作還是要看心情

於是今天當她很正確的拍拍我的肩膀時,我們給予了極大的正面鼓勵~~

下次巧妞跟叔叔阿姨們HUG時,如果他也拍拍你的背~也請大力的稱讚鼓勵他喲!

最後是把拔帶禱告的時間,現在都跟巧妞說這是阿門的時間,巧妞有時最後會很配合的說"們"

實在是太可愛啦!雖然巧妞現在只會講"們",但天上的爸爸一定跟我們一樣開心,

期待他會自己禱告的那天~~,我想那一定會是旣可愛又鼓勵的畫面

自從巧妞可以吃東吃西之後,每天生活就多了點忙碌跟樂趣,

其實在其中是沒有發現自己投入的程度,直到老媽這兩天看我做飯時

不禁讚嘆實在是太有趣了,才叫我要寫下食譜,他說快要可以發展副業了~~

我阿知,只是因為發現巧妞也滿挑食的,又小小隻,我只好想辦法給他吃的營養均衡

(巧妞跟我一樣,不吃隔餐飯,也不愛一樣的口味一直吃,所以一次煮很多吃兩天的營養粥都失敗)

由於我也不想太早給他吃調味料,於是乎就要想辦法有味道,又求新求變囉~~

早餐:穀類+水果....很簡單沒煩惱

午餐:蛋白質為主,每天至少三菜一肉+一種澱粉類

晚餐:澱粉+蛋白質各一份+兩種蔬菜或水果

因為平常也沒有拍照,所以就把幾個巧妞很給面子的食譜附上~希望遇到跟我一樣問題的媽媽有幫助啊

(ps:這是7個月之後預備段奶的食譜喔)

1.山藥瘦肉冬蟲夏草蔬菜粥

山藥1小塊4*4/黑毛豬瘦肉絞肉1兩/新鮮的冬蟲夏草3隻/

花椰菜三小顆/絲瓜20克切小丁,水或高湯少許

裝在一個小碗裡用大同電鍋燉,燉到山要跟冬蟲夏草都很軟就可以全部磨碎給寶寶吃了

2.什錦鮮蔬子母蒸蛋

雞胸肉4*4一塊,胡蘿蔔少許/洋蔥少許/高麗菜2-3片/四季豆3隻/玉米粒1大湯匙/水少許,

用電鍋蒸到軟熟,全部打成泥之後+2顆蛋黃作成蛋液

分裝到3個瓶子,成放在裝了水的大碗公裡,一起再用電鍋蒸(大約半婉水就可以了)

~~~這個我都是當成配菜再給巧妞吃,+一碗簡單的粥或是馬鈴薯泥地瓜泥

3.蕃茄鮮蔬牛肉燉飯

蕃茄1/4片/紅甜椒1/6打成汁,加一點水煮滾,加入五穀米/花椰菜慢慢燉

明天巧妞即將進入第六個月,目前已建立了很規律的生活作息

於是當爸媽的也要開始閱讀<從零歲開始2>,

這本書是教導以第一集的原則為中心,學習如何正確的回應1.2歲孩子各方面的成長

第一章 回溯基本概念

(一)明白婚姻關係乃是優先

健康.相愛的婚姻關係能夠給孩子安定.有把握的感覺,當孩子觀察到父母親間特有的友誼及情感,

他會更有安全感,因為他對父母之間彼此的委身不會產生疑問

(二)孩子為中心之育兒方式的危險

1.已孩子為中心的育兒方式,很自然降低在實際生活中夫妻關係的重要性---

為了把空間留給孩子,孩子變成家庭的焦點,因此我們較少在配偶前揭露自我的本相,

也較少誠實的面對自我,藉著當好爸爸或好媽媽逃避在婚姻中的衝突和自我反省

2.太早在孩子中心造成錯誤的自我仰賴---在孩子有能力前,賦予他過多的自由

3.迫使家人獨立,而非互相依靠---家人彼此獨立變成一種寂寞的生活方式

4.擴大孩子的天然我,及他需要對道德妥協的衝突

5.孩子為中心的育兒方式是被動.消極的

#提醒及一些實際的做法

1.提醒自己,一旦有了孩子,生活並不因此而停下來---繼續保有原本的人際關係

2.在有寶寶之前,如果每週都和配偶有一段出去約會的時間,在有寶寶之後,要進早繼續這樣的約會,

請親戚朋友代為照顧孩子一下---穩固的夫妻關係是孩子安全感的起源

3.不要停止孩子來到之前,夫妻間彼此特有的表達愛的方式

4.實行<沙發上的時間>---要趁孩子醒著的時候這樣做而非孩子睡了,因為孩子可以感受到你們在一起

爸爸和媽媽之間的愛,並給夫妻一段可預期的時間,分享彼此之間的需要

夏日炎炎,整個人也都懶散了起來,好久沒有更新網誌

在親朋好友的催促下,得到個結論~~大家都是想看巧妞咩~~

難怪容瑋之前常說,自從有了小孩之後,大家都只會跟他的小孩們打招呼了~噗

4-5個月中間的發展真的是很快速,巧妞除了可以很快的翻身之外

也很會玩,玩嘴巴發出聲音,吃自己的腳指頭,還有手指的靈活度也大大的提升

現在已經可以抓握的非常好,還會模仿大人的動作,像是搖玩具鈴,或用轉的

對於言語跟肢體的稱讚會感到開心,每次我只要拍手說"你好棒喔!"

他就會露出很得意又開心的表情,我想他的愛之語應該有"正面的言語"吧

五個月一過,我就訓練巧妞吃副食品了,這個小妮子我看也是個愛吃鬼~跟他媽媽一樣啊

以前他都不喝奶瓶,只要親餵母奶,但自從他吃過副食品之後,整個人喜好丕變,最近都快把我搞瘋了

他現在熱愛副食品勝過母奶,一看到裝副食品的碗跟湯匙,可是會笑出聲音又叫又跳,

但對於母奶他就是有一搭沒一搭的亂喝,也超不專心,常常都要餵很久,有時候他又想喝配方奶

但有時候他又不想喝配方奶,想要親餵,有時候是兩個都不要,要用湯匙餵奶~~~~

吃個飯可以搞個一個小時,不過問了許多媽媽,都說這是正常的現象,過一陣子就會恢復正常了,

副食品的新鮮口感,加上厭奶期發作,就只能這樣啦,不過最近兩天都有乖乖喝配方奶,歐耶!希望他今天也接受

目前吃過的東西有:米糊/蘋果/水梨/水蜜桃/胡蘿蔔/鳳梨......只有蘋果他覺得酸酸的不愛,其他都很愛吃

未來計畫要給他是吃的有:高麗菜汁/柳丁汁/葡萄汁/小白菜汁

現在每天早上的點心是水果泥,下午的點心是母奶或是配方奶60cc+2匙米糊,晚上睡覺前最後一餐是配方奶 

希望可以順利餵食到巧妞6月,在來看看要如何調整囉 ~如果媽媽們有什麼好意見也可以留言給我喔

多多指教一下,開始弄副食品了,還滿有趣的 ~

巧妞第一次看書很有反應一直發出聲音還很認真的想翻~但竟然不是童書

最近拿嬰幼兒布書給他看他也沒這麼high,只是拿來咬,真不知道是不是真的很早熟啊

叔叔阿姨哥哥姊姊們來猜猜看,他看的到底是什麼書吧?反應還真是滿搞笑的

不過最搞笑的是外婆吧~還因此說他是天才~XD(有錄音為證)

 PS:第二段影片~阿媽的註解比較好笑,仔細看有品牌的LOGO

 猜的最接近的有獎品喔~~~~可以得到巧媽手作小物一只,內容保密中

酸甜誘人的草莓點點,配上嫣紅盛開的小花,

炎炎夏日裡,也可感受到一股沁涼的微甜

午后時光,裝束愉悅的心情逛街去吧

星期二下午是我的拼布課時間,感謝老公的支持,

也感謝我女兒,現在算是好帶的,所以都陪著我去上課,

想睡的時候他就睡在推車裡,如果哭哭的話,那邊可是有

許多媽媽搶著抱,所以才能在忙亂之中,完成第一個作品!

有時候還用背巾把她背在身上一邊做手縫,

圓底束口袋跟扁扁的束口袋,作法不一樣,可以立著,

所以剪了幾塊可愛的布,之後打算做個奶瓶袋,

帶巧妞出門的時候就可以用啦~