好羊一窩

星期三不知哪跟筋不對,被雷劈到般的想吃海參

其實我一直是很愛烏參的,但礙於他的價格不斐,都沒有自己買來煮

早上又跟熟悉的海鮮小販買了透抽,眼看眼前一盆滑嫩嫩肥QQ的烏參,

於是請老闆秤了4小隻(條)給我,當然不能只是把他煮熟而已啊

當下就想起了常常都可在餐廳點到的<燴三鮮>~~馬上二話不說把材料買回家

傍晚就幫把拔跟自己做了夢寐以求的海鮮燴飯啦!!

我實在是很喜歡吃有點QQ的東西,所以加的是蹄筋跟魷魚

而原本是要再多放花枝的~但百忙之中竟然給他忘記,下次再來煮一次XD

蝦仁是因為容易過敏,就不加了,但加了蝦子的味道會更鮮美喔,不會過敏的人可以試試看

燴三鮮的簡單做法如下

基本概念就是準備你自己喜歡的三-五種海鮮

魷魚/花枝/蝦仁/海參/蹄筋.....

配色的蔬菜2-3樣~紅蘿蔔/綠花椰/白杏包菇/黃小玉米隨意搭/白鳥蛋

調味料蠔油/烏醋/糖/米酒

先爆香蒜末+蔥末,放下準備好的紅蘿蔔跟綠花椰快速拌炒一下

加入準備好的海鮮料,再放入調味料,基本上我都是憑感覺,所以無法準確計量

就調到自己喜歡的甜度跟酸度就好,因為這些海鮮容易生水,所以千萬別加水

梢煮一下,湯汁就會出來囉,最後加一點米酒提味去腥,

小滾時下太白粉欠汁勾欠就可以起鍋囉~